APULIEN-INFO:
Rebfläche:
115.100 Hektar Rebfläche sind erfasst - etwa 10.000 Hektar mehr als
Deutschlands gesamte Rebfläche
Aktuelle Satellitenbilder deuten darauf hin, dass fast 20.000 Hektar
zusätzliche Weinberge existieren, die in keinem Rebkataster erfasst
sind.
Ein Grund für die Differenz könnte in den Stillegungs-Prämien liegen,
die die Europäische Union bezahlt hat, um den Weinsee zu bekämpfen.
Betrügerische Winzer könnten Prämien für Flächen kassiert haben, die
sie nicht stillgelegt oder nur pro forma stillgelegt und andernorts sofort wieder aufgestockt
haben.
Auffällig ist ausserdem, dass in Norditalien mehr Flächen angemeldet
sind, als den Satelliten-Auswertungen zufolge existieren. So könnte
bislang auf dem Papier die Tatsache kaschiert worden sein, dass viele
Weine, die unter prestigereicheren Ursprungsbezeichnungen des Nordens
verkauft werden, in Wirklichkeit aus Süditalien stammen.
Apuliens jährliche Produktion von Traubenmost und Wein liegt bei etwa 13 Millionen Hektoliter. Ein Teil der Lese wird zu rektifiziertem Traubenmostkonzentrat verarbeitet. Nur etwa 20000 Hektoliter Wein erlangen DOC-Rang und werden auf Flasche gefüllt.
Wichtigste Sorten:
rot: Negroamaro, Primitivo (also dieselbe Rebe, die in Kalifornien als Zinfandel bekannt ist), Uva di Troia, Malvasia nera, Aglianico, Montepulciano, Aleatico
weiss: Verdeca, Bombino bianco, Bianco d'Alessano, Moscato
wichtigste Erziehungssysteme: "Alberello" (Einzelstöcke werden wie
kleine "Bäumchen" erogen, vor allem im Salento), Tendone (eine
maschinengängige Pergola, vor allem in der Provinz Foggia für
Tafeltrauben), Guyot und Gobelet (vor allem für Neuanlagen mit internationalen
Sorten)
wichtigste DOC rot: Salice Salentino, Primitivo di Manduria, Castel del
Monte, Copertino, Gioia del Colle, Brindisi, Leverano, Alezio
wichtigste DOC weiß: Gravina, Locorotondo, San Severo
wichtigste DOC Süßweine: Moscato di Trani, Aleatico di Puglia
Es gibt keine DOCG in Apulien, aber viele gute - meist im modernen Stil bereitete - IGT-Weine (vor allem im Salento). Und
zumindest einen Super-Tafelwein: "Graticciaia" von Vallone (es handelt sich um einen im
Amarone-Stil gemachten Wein aus getrockneten Trauben)
Die DOC-Statute gestatten grosszügige Höchsterträge: bis zu 105 hl/ha beispielsweise in der potenziell hochwertigen DOC Castel del Monte - gut das doppelte dessen, was unter qualitativen Kriterien ratsam ist. Die Massenproduktion führt zu Preisdruck und dadurch bei den Bauern zu noch grösserem Streben nach Masse...
60 % der apulischen Weine werden in Winzergenossenschaften erzeugt.
Im Salento existiert noch eine grosse Anzahl sehr alter
Rebstöcke lokaler Sorten. Offensichtlich haben die
qualitätsorientierten Produzenten inzwischen erkannt, dass dieser Reichtum
schützens- und nützenswert ist. Neuanpflanzungen mit Cabernet, Merlot und
Chardonnay sind eher die Ausnahme.
von Severino Garofano betreute Weingüter sind: Candido in San Donaci, die Cantina Sociale di Copertino, D'Alfonso del Sordo in San Severo, Taurino in Guagnano, Vallone in Lecce - ausserdem in Kalabrien: Caparra & Siciliani in Cirò Marina.
Garofanos eigenes Weingut heisst: Masseria Monaci und liegt in Copertino.
Interessante links: Zur Zeit noch Fehlanzeige ! Leider.
