Sicher kennen auch Sie diesen schrecklichen Moment: Man freut sich auf eine
Flasche Wein, öffnet sie - und schon beim Beschnuppern des Korkens ahnt man
das Unheil: der Wein schmeckt nach Kork, schimmlig, muffig.
Nach meiner Erfahrung leiden etwa 2-3 Prozent aller mit Kork verschlossen
Flaschen am Korkton. Es gibt aber auch ganze Abfüllungen, die verdorben
sind. Eine einfache Abhilfe gibt es nicht. In der Forschung sind die
Meinungen über die Ursachen des Korktons ebenso geteilt wie die Ratschläge
zur Beseitigung des Problems.
Wie sollen Ihrer Meinung nach die Winzer reagieren ? Sollen sie den
Korkzapfen durch einen Schraubverschluss, durch einen Kunststoff- oder
Kronkorken ersetzen ?